Khi nhắc đến Philippines, nhiều bạn trẻ thường nghĩ ngay đến môi trường học tiếng Anh chất lượng, chi phí hợp lý và nền văn hóa đa dạng. Nhưng có một điều thú vị không kém, đó chính là ẩm thực Philippines – một “hành trình khám phá” mà bất cứ du học sinh nào cũng không nên bỏ lỡ.
1. Sự hòa quyện văn hóa trong từng món ăn
Ẩm thực Philippines không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon miệng, mà còn là tấm gương phản chiếu lịch sử và sự giao thoa văn hóa đặc sắc của đất nước này. Nằm ở vị trí chiến lược tại Đông Nam Á, Philippines từng chịu ảnh hưởng từ nhiều nền văn minh và quốc gia khác nhau, điều này đã để lại dấu ấn rõ rệt trong cách chế biến và khẩu vị của người dân.
Ảnh hưởng từ Tây Ban Nha: Với hơn 300 năm thuộc địa, người Tây Ban Nha đã mang đến Philippines nhiều món ăn và phong cách nấu nướng mới. Các món như adobo, paella, caldereta (bò hầm) hay cách dùng nhiều gia vị như tỏi, hành, tiêu, nguyệt quế… đều bắt nguồn từ ảnh hưởng này.
Dấu ấn từ Mỹ: Người Mỹ để lại phong cách ẩm thực nhanh gọn, tiện lợi. Các món ăn nhanh, đồ chiên, hamburger hay xúc xích trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Philippines, đặc biệt là giới trẻ.
Sự giao thoa với Trung Quốc: Các món lumpia (chả giò), pancit (mì xào), siopao (bánh bao) đều là minh chứng rõ nét cho ảnh hưởng Trung Hoa. Những món ăn này được biến tấu theo khẩu vị địa phương, tạo nên sự gần gũi với nhiều du học sinh châu Á.
Ảnh hưởng từ các nước Đông Nam Á láng giềng: Do có vị trí địa lý gần gũi, Philippines cũng tiếp thu phong cách nấu ăn của Malaysia và Indonesia. Điều này thể hiện ở việc sử dụng nước cốt dừa, sả, gừng và nhiều loại gia vị nhiệt đới trong các món hầm, món cà ri.
Chính sự hòa quyện đa dạng này đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, vừa quen vừa lạ. Du học sinh đến Philippines không chỉ được thưởng thức những món truyền thống bản địa, mà còn cảm nhận được cả “hơi thở” của nhiều nền văn hóa trên thế giới qua từng bữa ăn.
2. Những món ăn nổi tiếng du học sinh nên thử
Ẩm thực Philippines có vô vàn lựa chọn, từ các món bình dân đường phố đến những bữa tiệc thịnh soạn. Nếu bạn là du học sinh, dưới đây là những “must-try” không thể bỏ lỡ:
- Adobo – Niềm tự hào quốc dân: Được xem là món ăn biểu tượng của Philippines, adobo thường làm từ gà hoặc heo, kho trong hỗn hợp giấm, nước tương, tỏi, tiêu và lá nguyệt quế. Hương vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách yêu thích của du học sinh.
- Sinigang – Canh chua kiểu Philippines: Với vị chua thanh từ me, sinigang có thể nấu cùng tôm, cá hoặc thịt heo, kết hợp rau củ tươi xanh. Đây là món ăn dễ hợp khẩu vị với du học sinh Việt Nam vì khá giống canh chua quê nhà.
- Lechon – Món ăn lễ hội đặc sắc: Heo quay nguyên con với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt bên trong, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và sự kiện lớn. Nhiều bạn du học sinh lần đầu nếm thử đều ấn tượng với hương vị béo ngậy và cách chế biến cầu kỳ của món ăn này.
- Halo-Halo – Tráng miệng mát lạnh: Món ngọt nổi tiếng này gồm đá bào, sữa, thạch, khoai lang, trái cây nhiệt đới, thêm một viên kem trên cùng. Vào mùa hè nóng bức, halo-halo là lựa chọn tuyệt vời để “giải nhiệt” và tận hưởng sự đa dạng hương vị.
- Balut – Thử thách vị giác: Hột vịt lộn ở Philippines là món ăn đường phố phổ biến. Với nhiều du học sinh quốc tế, balut là “thử thách dũng cảm” và thường được kể lại như một trải nghiệm đáng nhớ.
Ngoài ra, Philippines còn có vô số món ăn hấp dẫn khác như kare-kare (bò hầm sốt đậu phộng), pancit (mì xào), hay bibingka (bánh nướng từ gạo và dừa).
Ẩm thực Philippines rất đa dạng, nhưng nếu bạn lo ngại về khẩu vị, đừng quá lo lắng. Nhiều trường Anh ngữ tại Philippines cũng phục vụ các món ăn theo phong cách Á như Hàn, Nhật, Việt, hoặc các món Âu – phù hợp với khẩu vị chung của học viên quốc tế.
Nếu bạn có ý định du học, một mẹo nhỏ là hãy tham khảo trước thực đơn bữa ăn của các trường để so sánh. Điều này giúp bạn lựa chọn được môi trường học tập phù hợp cả về học thuật lẫn ẩm thực, từ đó có trải nghiệm thoải mái và trọn vẹn hơn.
3. Điều tuyệt vời khi khám phá ẩm thực Philippines
Khám phá ẩm thực Philippines không chỉ đơn thuần là thưởng thức những món ngon, mà còn mang lại nhiều giá trị cho du học sinh trong suốt hành trình học tập và sinh sống tại đây. Tại các trường Anh ngữ, giờ ăn cũng chính là lúc học viên từ nhiều quốc gia khác nhau tụ họp, trò chuyện và chia sẻ văn hóa qua từng món ăn. Chỉ cần một bữa trưa cùng bàn, bạn có thể học thêm vài từ tiếng Hàn, tiếng Nhật, hoặc cùng nhau khám phá sự khác biệt thú vị giữa món ăn quê hương và món ăn Philippines.
Với những du học sinh còn ngại giao tiếp, việc cùng ăn uống là cách tự nhiên nhất để bắt chuyện, luyện nghe – nói tiếng Anh và tạo sự gắn kết. Những câu chuyện bên mâm cơm thường nhẹ nhàng, thoải mái hơn so với khi học trong lớp, giúp bạn tự tin hơn trong giao tiếp hàng ngày.
- Trải nghiệm văn hóa một cách chân thực: Mỗi món ăn của Philippines đều phản chiếu phong tục và cách sống của người dân bản địa. Việc nếm thử một món ăn truyền thống giúp bạn hiểu sâu hơn về văn hóa đất nước này, vượt ra ngoài sách vở và lớp học.
- Rèn luyện sự thích nghi: Khi thử nhiều món ăn mới, bạn học cách mở rộng khẩu vị và thích nghi với môi trường sống khác biệt. Đây là một kỹ năng quan trọng trong hành trình du học, giúp bạn dễ dàng hòa nhập với cộng đồng và vượt qua những khác biệt văn hóa.
- Kết nối bạn bè quốc tế: Ở Philippines, bữa ăn thường được chia sẻ theo kiểu gia đình hoặc nhóm bạn, ai cũng có thể cùng nhau ăn uống và trò chuyện. Điều này tạo cơ hội để bạn luyện tập tiếng Anh trong môi trường tự nhiên, đồng thời mở rộng mối quan hệ bạn bè đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
- Chăm sóc sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng: Ẩm thực Philippines có sự kết hợp hài hòa giữa thịt, hải sản, rau củ và trái cây nhiệt đới. Việc thưởng thức đa dạng món ăn giúp du học sinh bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, duy trì sức khỏe tốt để học tập hiệu quả.
Khám phá ẩm thực Philippines chính là một phần quan trọng trong hành trình du học. Không chỉ giúp bạn hiểu thêm về văn hóa, tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ, mà còn giúp bạn cảm thấy cuộc sống nơi xứ người trở nên thân thuộc và đầy màu sắc hơn. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực Philippines để có thêm những kỷ niệm đáng nhớ trong thời gian học tập nơi đây nhé.
